Hoe lang moet ik kippenborst koken? De meest handige manier om kippenborst te koken is om het te koken. Hoe en hoeveel de borsten gaar te koken

1. ingrediënten
2. Bouillon kookproces
3. Salade borsten
4. Borst kan anders zijn
5. Hoeveel kip te koken. Kipfilet koken (video)
6. Kipfilet koken in een dubbele ketel
7. Kipfilet koken
8. Fkusnofakty

Kook een heerlijke kipfilet. Het lijkt erop dat het hier moeilijk is. Maar soms is de kippenborst droog, rubberachtig of gewoon smakeloos.

Mensen die vasthouden goede voeding gebruik kippenborst bijna elke dag, omdat het bijna geen vet bevat. Kipfilet wordt gegeven aan kinderen met vroege leeftijd . Om heerlijke kipfilet te bereiden, moet je enkele tips volgen.

ingrediënten

• Kipfilet - 2 stuks (500-600 g)
• Zout - naar smaak
• Laurierblad - 1-2 st.
• Ui - 0,5-1 pc.
• Wortelen - 1 st.
• Selderij - een stuk van 2x2 cm.
• Dille - 1-2 stuks.

Kookproces

1. Was de kipfilet en vrij van overtollig vet en vezels.
2. Giet water in een pan en breng het aan de kook. Het waterniveau in de pan moet de borsten enigszins bedekken.
3. Leg de kipfilet in kokend water en breng het opnieuw aan de kook. Schuim en vuil vormen zich op het wateroppervlak en moeten met een lepel worden verwijderd.
4. Voeg een laurierblad, een hele ui, een stuk wortel aan de pan toe, zout het in. Ook kunt u, indien gewenst, peper, selderij, een bos van verschillende hele takken van dille toevoegen, zodat het gemakkelijker wordt om het te krijgen. Kook 15-20 minuten na het koken, laat het vlees afkoelen en verzadig met de smaak voor nog eens 15-20 minuten in de bouillon, de kip zal zacht worden.

Om de kipfilet sappig te maken, gebruik gekoeld vlees, niet bevroren.

Kipfilet is een echt dieetproduct, dit wordt bevestigd door de bevindingen van artsen, voedingsdeskundigen, professionele culinaire specialisten. En bouillon met een borst is ook erg handig, het is aan te raden om tijdens de behandeling te eten in geval van ernstige ziekten. Borst kan worden gegeven aan zowel jonge kinderen als ouderen. Maar het nut ervan kan verdwijnen tijdens langdurige warmtebehandeling. Daarom, elke meesteres die om geeft gezond eten uw familie, het is belangrijk om te weten hoeveel kip borst te koken.

Bouillon kookproces

Kippenborst wordt gekookt, in plakjes gesneden van 2-3 cm lang, 1 cm breed, kook de plakjes zo genoeg om 15-20 minuten te laten koken. Van deze borst wordt een geurige bouillon verkregen, je kunt er fijngehakte dille en peterselie in doen, evenals een half gekookt eitje. Een kleine truc: als de gesneden borst gedurende 40 minuten wordt geweekt in een kersenlikeur, geperst en gekookt, wordt de kooktijd teruggebracht tot 10 minuten. En het resulterende gerecht wordt "Chancellor's Broth" genoemd. Dit is een ongelooflijk smakelijke bouillon, die alleen uit borst- en groentes bestaat, probeer het!

Salade borsten

Als je kipfilet in een salade moet zetten, zal het antwoord op de vraag hoe kip te bereiden anders zijn. Voor een salade moet je hem heel koken. En het is raadzaam het borstbeen en kraakbeen niet te snijden. De kooktijd van de kipfilet neemt toe tot 40 minuten. Als je een uur of langer kookt, wordt de kip heel zacht gemaakt en is het niet erg prettig om hem te eten.

Borst kan anders zijn

Voordat je eraan denkt hoeveel tijd je hebt om kippenborst te koken, moet je weten wat voor soort kip je bleek te zijn. Als dit een vleeskuikenkip is, dan is de kooktijd precies wat we al hebben aangegeven. Maar als je een kippenhok hebt, kun je veilig 10-15 minuten toevoegen aan elk type koken. Maar je kunt worden betrapt en kippen leggen, die 2-3 jaar hebben geleefd. Hier is het nodig om het te koken tot zacht en een half uur. Maar stel je voor hoeveel vitaminen en voedingsstoffen er in het vlees blijven zitten met zo'n lange kooktijd. Zo'n kip kan alleen worden gebeitst en gestoofd.

Kipfilet is erg handig in gebruik bij het bereiden van verschillende gerechten. Dit kunnen karbonades, salades, stoofschotels, pizza's, etc. zijn Meestal moet je in salade recepten gekookt vlees nemen. borst? Er is niets moeilijks in dit proces. We zullen dit in het artikel vertellen, evenals wat er van dit product kan worden bereid.

Kipfilet koken is niet moeilijk. Dit vlees is bijna klaar om te eten. We moeten gewoon wachten warmtebehandeling . Opgemerkt moet worden dat kippenvlees tot dieetproducten behoort. Dit is een ander pluspunt, dat pleit voor het kiezen van deze specifieke soort.

Hoe borst? Zet de pot met water op het vuur. Was het vlees en doe het in de pan als het water kookt. Voeg wat zout aan het water toe. Om de kipfilet geuriger te maken, kunt u alle specerijen of smaakmakers gebruiken. Als u van plan bent om de uiteindelijk verkregen bouillon te gebruiken, raden we aan de ui in een pan te plaatsen, gepeld, maar niet fijngesneden. Je kunt ook wortels toevoegen, die we in grote stukken snijden, en de kippenborst wordt gedurende 30 minuten gekookt. Maar de tijd is afhankelijk van de grootte van de stukken. Digest vlees zou niet moeten zijn.

Als je weet hoe je kipfilet moet koken, kun je het gebruiken om een ​​salade te maken. Snijd het gekookte vlees in dunne reepjes. Voeg Peking kool toe, snij heel dun. Snijd verse komkommer in cirkels en tomaat in plakjes klein formaat . Alles in een slakom doen. Nu moet je tanken koken. Neem drie eetlepels appelciderazijn en meng het met een theelepel mosterd. Voeg vervolgens zout en peper toe. Giet vervolgens geleidelijk 6 eetlepels olijfolie in, terwijl het nodig is om het mengsel constant te verslaan met een mixer of blender. Voeg aan het einde heel fijngehakte knoflook toe (1 teentje). Giet salade met deze dressing. Strooi er groen over. Versier met gekookt ei, snij in plakjes.

Hoe kipfilet koken in een ander recept? Neem een ​​kilo kipfilet. Laten we het knippen zodat er dunne lagen zijn ontstaan. Verpak het vlees in cellofaan en zachtjes af. 150 gram boter en 100 gram kaas drie met een rasp. Twee teentjes knoflook zo klein mogelijk gesneden. Een bosje peterselie wordt ook fijngehakt. Combineer boter, kaas, knoflook en kruiden. Haal het mengsel 20 minuten in de vriezer. Leg de kipfilet op het bord, bestrooi met peper en plaats er een stukje gekoeld kaasmengsel op. Wikkel de rol in en snijd hem in met een tandenstoker. We sturen broodjes in de vriezer gedurende 15 minuten.

Klop twee eieren en giet de crackers apart in een bord. Nu nemen we elke rol en doop het in een ei en rol het dan in broodkruimels. Zet de pan op het vuur, voeg olie toe en bak de broodjes. 10 minuten is voldoende om aan elke kant rossig te worden.

Nu weet je hoe je kipfilet moet koken. Maak je eigen recepten. Kip past goed bij alle groenten, bijgerechten. Het kan worden geserveerd met een saus van zure room, mayonaise en knoflook, die tozhluk wordt genoemd.

1. Neem een ​​kipfilet, we hebben twee dingen. Grondig spoelen en afpellen. Vandaag maken we de voedingsoptie en grondig reinigen van de stukjes vet. Vlees is beter om vers of gekoeld te nemen, dus het wordt sappiger en kook sneller. Giet zoveel water in de pan dat het net de bovenkant van het vlees van het vlees erin bedekte. We zetten een hoog vuur op het fornuis en zetten er een pan met kippenborst op. Wanneer het water kookt, verplaatsen we het vuur naar een gemiddeld niveau en voegen we onze favoriete kruiden toe, laurierblaadjes, je kunt wat meer groen, gehakte selderij en knoflook toevoegen. Laat het water een kwartier pruttelen en zet het vuur uit.
2. Maar haast je niet om het vlees uit het water te halen. Bedek de pan beter met een deksel en vergeet het vlees en de bouillon voor een half uur. De kip zal in deze tijd de toestand bereiken die we nodig hebben en ongelooflijk sappig en zacht worden.
3. Voor het gemak kunt u bij het koken van kipfilets het aftellen van de timer op onze website gebruiken en doorgaan met werken op de computer. Een timerpieptoon en een pop-upvenster waarschuwen u dat de ingestelde tijd verstreken is. Het is ook vermeldenswaard dat het geluidssignaal dat u alleen hoort op een computer met luidsprekers (luidsprekers).

Hoeveel kip te koken. Kipfilet koken (video)

Kipfilet koken in de magnetron

1. Kippenborsten koken in de magnetron is een optie voor drukke of luie huisvrouwen zoals ik. Neem kippenborsten, was ze en verwijder de huid. We nemen de afwas om in te koken magnetron het handigst om te nemen glazen schaal uit een speciale serie. Breng onmiddellijk gekookt water in de waterkoker.
2. We zetten de kip in gekookte gerechten en wrijven het met onze favoriete kruiden en kruiden, vergeet zout niet. Vul aan met kokend water. Water moet de borsten een beetje afsluiten, maar we vergeten het kookpunt niet. Zet op volle capaciteit en stel de tijd in op 15 minuten.
3. Wanneer de magnetronbel klinkt, laten we het gaan controleren. We proberen onze vogel met een vork en als het vlees wit is, halen we het uit de oven en laten het afkoelen in de bouillon. Als je het vlees meteen uit het water trekt, zal het droog zijn en zal het geen gastronomisch plezier opleveren. Als de kip het niet gehaald heeft, leg dan rustig nog eens vijf minuten en ga verder om je verder voor te bereiden. Nadat we de procedure hebben herhaald.

Kipfilet koken in een dubbele ketel

1. We nemen kippenborst, als het vlees bevroren is, dan moeten we het vooraf ontdooien. Voordat je de borsten in een dubbele boiler verstuurt, marineren we ze. We nemen olijfolie, citroensap, knoflook, kruiden, zout, mengen alle ingrediënten en bedekken het vlees met een mengsel. Knoflook kan niet verpletteren en snijwonden in de borst maken en er kruidnagels in stoppen. Laat de beitelkip ongeveer twintig minuten in de pan liggen.
2. Zet de kip in een dubbele ketel. Stel het programma "kip" bloot en bereid 40 minuten voor. Als uw stoomkoker het eenvoudigst is en u er geen programma's op kunt plaatsen, dan zetten we het eenvoudig op het onderste niveau en stellen we de tijd in op veertig minuten. Wanneer het geluidssignaal klinkt, controleert u het vlees op gereedheid met een vork. Als dit nog niet klaar is, stelt u nog eens tien minuten in. Eet smakelijk.

De kooktijd van een hele borst in een gewone pan is 30 minuten. In een slowcooker of een dubbele boiler 1 uur. Bak in een slow cooker voor een paar - 40 minuten, in een magnetron - 10-15 minuten.

Kipfilet koken

producten
Kipfilet - 1 stuk
Laurierblad - 1 stuk
Pimentbes zwarte peper - 3 erwten
Water - 1 liter
Zout - naar smaak

Kipfilet koken in een pan
1. Als de borst bevroren is, laat deze een paar uur staan kamertemperatuur voor het ontdooien.

2. Spoel de borst grondig schoon, verwijder indien nodig huid en vet.
3. Giet de borst koud water , het water moet de kip volledig bedekken.

4. Zet de pan op hoog vuur, breng de bouillon aan de kook, voeg zout en kruiden toe.

5. Maak het vuur rustig, met een laag kook de borst met de huid kook gedurende 30 minuten, zonder de schil gedurende 25 minuten. Je kunt het koken van de borst versnellen tot 20 minuten, als je het in tweeën snijdt.

6. Leg de kipfilet op een bord, het is klaar om te eten of te gebruiken in andere recepten.

Kipfilet koken in een slowcooker
1. Ontdooi en was de kipfilet.
2. Zout, seizoen.
3. Stuur de borst naar de multikoker en vul deze volledig met water.
4. In de "Quenching" -modus, kook de borst gedurende een half uur.

Kipfilet koken in een slowcooker
1. Dooi, spoel, zout en kruid de kipfilet.
2. Giet 1 liter koud water in de multikokercontainer.
3. Plaats de borst op het rek.
4. Kook de kipfilet gedurende 40 minuten in de modus "Steamer".

Kipfilet koken in de magnetron
1. Was de borst, zout, breng op smaak en zet in een schaal die is ontworpen voor de magnetron.
2. Vul de borst volledig met water.
3. Zet de magnetron gedurende 5 minuten op 800 W en breng aan de kook.
4. Na het koken kook kipfilet gedurende 10-15 minuten.

Kipfilet koken in een dubbele ketel
1. Verwijder de huid van de borst, spoel en droog.
2. Meng zout en specerijen.
3. Rasp het vlees met kruiden en zout.
4. Doe de voorbereide borst in een dubbele boiler.
5. Kook 40 minuten.

Hoe kipfilet snel in een pan te koken
1. Spoel de borst, snijd ze in twee, doe ze in een pan.
2. Vul de borst 4 centimeter met water.
3. Breng aan de kook, zout en voeg kruiden toe.
4. Bedek de pan met een deksel en kook de kipfilet met de botten gedurende 10 minuten, zonder botten gedurende 7 minuten.
5. Na het koken van de kipfilet gedurende 1 uur aandringen in de bouillon.

Fkusnofakty

Om het koken van kippenborsten te versnellen , kun je het in meerdere kleinere identieke stukken snijden. De plakjes zijn echter niet zo sappig als een hele borst.

- Om het kookproces te versnellen, zal een kleine hoeveelheid gerechten mogelijk zijn vanwege het snellere koken van water. Het belangrijkste is dat de borst volledig bedekt was met water.

Als de borsten worden gekookt voor soep , wordt het aan het begin van het koken aanbevolen om de bouillon te zouten. Als de borst wordt gekookt voor salade, moet de kipfilet 5 minuten voordat het vuur wordt uitgezet worden gezout, anders is het vlees droog.

Om te proeven was de borst meer harmonieus, je kunt het in plantaardige bouillon koken. Daarnaast is het de moeite waard om een ​​paar pimentjes piment of zwarte peper en laurierblaadjes toe te voegen, en voor een speciale geur - witte wijn, stengel bleekselderij of prei.

Om een dieetproduct te verkrijgen , wordt de huid van de borst verwijderd vóór het koken, maar als u het verlaat, zal het vlees veel zachter, maar ook voedzamer zijn.

- Calorie gekookte kipfilet - 150 kcal / 100 gram, borst zonder schil gekookt - 120 kcal / 100 gram.

Gekookte kipfilet is een uitstekend kant-en-klaar gerecht dat kan worden geserveerd met elk bijgerecht. Het is goed om gekookte borsten te gebruiken in salades en diverse snacks.

Kippenborst wordt ook gebruikt voor de eerste kuren, omdat vette huid, botten en kraakbeen een goed vet geven, en voor puur voedingsrecepten (hiervoor moet u de huid verwijderen en de botten verwijderen).

- De kosten van kippenborst - 200-250 roebel / 1 kilogram (gemiddeld in Moskou in juni 2017).

Als de borst in een koude schaal moet worden gebruikt, moet de borst in de bouillon worden gelaten om deze af te koelen, zonder dat deze snel droogt .

Om een hoogwaardige kippenborst te kiezen , moet u letten op de houdbaarheid - verse borsten worden niet langer dan 5 dagen bewaard. Borsten moeten gemiddeld worden gekocht, met een gewicht van ongeveer 300-350 gram. Als het gewicht meer dan 400 gram is, geeft dit aan dat de kip is gevoed met chemicaliën.

Om te controleren of de borst vers is , drukt u met uw vinger op de huid. Als het merkteken op het vlees achterbleef, werd de borst ontdooid. Let op de kleur van de borst: kies een kipfilet zonder kneuzingen, de schil is licht gelig.