Вегетарианский Амстердам: руководство мясоеда к лучшим вегетарианским ресторанам

  1. Бетти
  2. Золотой Храм
  3. Саравана Бхаван
  4. Мариц Эткамер
  5. De Culinaire Werkplaats
  6. Оливка и печенье
  7. Кафе Шалфей
  8. Сок от природы
  9. Моррис и Белла
  10. Cropbox
  11. Fento
  12. CRAVE Good Food
  13. Вегетарианские места, где я был, не делали разрез ...

Когда я начал Вегетарианский январь Я обещал написать полное руководство по вегетарианскому Амстердаму в конце месяца. Конечно, этого не произошло, но есть веские причины, почему. Во время моего исследования я обнаружил так много вегетарианских ресторанов, что мне потребовалось гораздо больше месяца, чтобы перекусить. Тем не менее, сейчас я продолжаю слышать о появлении новых ресторанов, но я должен где-то остановиться и написать эту вещь, так что здесь. Давайте назовем это рабочим документом - я буду продолжать добавлять к нему, как и когда я найду новые вегетарианские жемчужины.

С учетом всего вышесказанного мой список не такой длинный. Это потому, что он не должен быть исчерпывающим списком ВСЕХ вегетарианских ресторанов в Амстердаме - он предназначен только для того, чтобы охватить ЛУЧШИЕ вегетарианские рестораны в городе. Это также написано подтвержденным едоком мяса; Я не оцениваю эти места как вегетарианские рестораны - я оцениваю их как рестораны . Так что, хотя существует множество других блогов и сайтов, охватывающих более 20 вегетарианских мест, я не уверен в их качестве. Это мои личные рекомендации - места, куда я отправляю разборчивых гурманов, будь то вегетарианцы или мясоеды. Если у вас есть другие предложения, оставляйте их в комментариях! С учетом всего вышесказанного мой список не такой длинный Хотите рекомендации для больше, чем просто вегетарианские места? Скачать мой всеобъемлющий Амстердамский ресторанный путеводитель здесь ,

Бетти

Есть очень мало ресторанов, до которых я доберусь на велосипеде 7 км, и Бетти - один из них. Это на Рейнстраате, который не так далеко от города, если ты живешь на юге, но если ты приезжаешь из моего района (Вестерпарк), это немного походно. Однако, как только вы доберетесь туда, вас встретит дружелюбная пара, которая управляет этим местом - женщина - повар, ее вторая половина - перед домом. Насколько я помню, меню нет - вы просто даете им знать, если есть что-то, что вы не едите, и ждете, чтобы удивиться. Еда, которую я ел, была смесью разных стилей кухни, но все вегетарианские и в основном веганские. Подумайте о вкусных закусках, пикантном дале и рисе, маринованных салатах из корней и самых вкусных (не веганских) десертах. Это то место, где вы хотите заказать бутылку вина, почувствовать себя комфортно и погулять по вечерам.

Читайте мой полный обзор Бетти ,

Совместное блюдо с закусками в Бетти

Золотой Храм

Я проезжал мимо Золотого храма на Утрехтсестраате десятки раз, прежде чем зашел. Это похоже на хиппи, и я думаю, в некотором смысле это так - вы вполне могли бы поужинать на коврике из овчины с маленькой собачкой свернулся рядом с тобой. Но еда - это то, что даже мы, мясоеды, можем получить на борту. Мне очень понравились их мексиканские тако, наполненные фасолью, сладким картофелем, гуакамоле и сальсой - они были свежими, цитрусовыми и наполненными ароматом. Индийская тали тоже была неплоха, хотя, если вы любите настоящую вегетарианскую индийскую кухню в Амстердаме, вам, вероятно, стоит отправиться в Саравана Бхаван…

Читайте мой полный обзор Золотого Храма ,

Тако время в Золотом храме

Саравана Бхаван

Что приводит нас к одной из лучших индийских блюд в Амстердаме. Saravana Bhavan - это глобальная сеть индийских ресторанов, хотя я думаю, что в Голландии есть только один. Декор яркий и спартанский, что означает, что атмосфера не велика. Но доса восполняют это. Если у вас никогда раньше не было dosa (или даже если у вас есть), это место, где можно попробовать один: огромные крепоподобные диски заполнены всем - от сыра до картофеля и чечевицы. Один из них, вероятно, заполнил бы вас до следующей еды всего за несколько евро. Но если у вас есть место (я предлагаю разделить), закажите один из thalis для полной гаммы индийских ароматов.

Читайте мой полный обзор Саравана Бхаван ,

Один из специальных талис Саравана Бхавана

Мариц Эткамер

Еще одно вегетарианское место, куда стоит прокатиться на велосипеде, - это Marits Eetkamer в Амстердаме, что так и должно быть: гостиная / столовая на первом этаже чьего-то дома, то есть дома Марит. Вот почему он не открыт каждый день - всего пару вечеров в неделю. Как и в Betty's, меню очень мало: у вас может быть выбор салата или супа (оба отлично, когда я там был); главным может быть бобовый кассуле, а десертом - чизкейк. У нее небольшая, но приличная винная карта и интимная атмосфера. Если бы я хотел произвести впечатление на вегетарианское свидание, я бы взял их здесь.

Читайте мой полный обзор Мариц Эткамер ,

Мечтательный шоколадный чизкейк Марит. Потому что мы все стоим того.

De Culinaire Werkplaats

De Culinaire Werkplaats стирает границы между едой и искусством - творческое кулинарное пространство к югу от Вестерпарка, цель которого - определить «тарелку будущего». Ресторан работает только несколько ночей в неделю, и его блюда основываются на теме, которая меняется каждые пару месяцев. Когда мы были там, тема была «Dutch Flower Power», и совладельцы Marjolein и Эрик посвятили свое творчество работе над созданием блюд, которые были либо сделаны из цветов, либо каким-то образом представляли цветы. Мне понравилось черное ризотто, которое было сделано из максимально возможного количества темных ингредиентов (хотя по понятным причинам - не из чернил кальмара) и представляло знаменитый черный тюльпан. De Culinaire Werkplaats - это не дешево, но это увлекательный опыт, за который стоит заплатить.

Читайте мой полный обзор De Culinaire Werkplaats ,

Голландская Цветочная Власть была темой сезона в De Culinaire Werkplaats

Оливка и печенье

Три слова: шоколадная маскарпоне. И это от женщины без сладкого. Да, их шоколадный десерт должен умереть, но их вкусная еда тоже довольно хороша. В скромном, но красочном маленьком уголке в Пиджпе, Olive & Cookie предлагает великолепные салаты и горячие блюда, вдохновленные корнями владельцев в юго-восточной Европе: они изначально родом из Хорватии и Сербии. Я не могу насытиться их пирогами из поленты с жареным сладким перцем, маскарпоне и пармезаном.

Я не могу насытиться их пирогами из поленты с жареным сладким перцем, маскарпоне и пармезаном

Если (как и я) вы не можете позволить себе постоянно есть в ресторанах, почему бы не купить мой удобный? обеденная кулинарная книга ? Версия для печати - цена простой еды; версия электронной книги цена крафтового пива!

Это не совсем рестораны - это продукты, услуги, кафе или всплывающие окна. Но все они сделают ваш вегетарианский день вкуснее!

Кафе Шалфей

Кафе Sage, входящее в студию йоги, расположенное в парке (амстердамская многозадачность в своих лучших проявлениях), предлагает здоровые домашние вегетарианские завтраки и легкие обеденные блюда в течение всей недели, а также по вечерам с четверга по воскресенье. Их авокадо на закваске со шпинатом, рикоттой и хумусом было именно тем, что мое похмелье заказало в одно солнечное воскресенье в прошлом месяце. Они также делают хорошие свежевыжатые соки. Посидите на террасе кафе Sage, прямо в Вестерпарке, чтобы насладиться почти сельским отдыхом.

Читайте мой полный обзор кафе Sage ,

Тост с авокадо в кафе Sage

Сок от природы

В том же духе Juice by Nature на Warmoesstraat - это кафе-бар со здоровой едой, которое, по-видимому, стремится превратить туристов из Red Light от закусочных в нечто более полезное. Еда готовая (но в помещениях) не приготовлена ​​по заказу, поэтому она выглядит не так аппетитно, как планшеты Instagramtable, которые вы видите в других местах. Тем не менее, он не менее вкусный: я попробовал лапшу из кабачков со свежим песто, шпинатом и семечками. Это было вкусно, хотя мне бы снова понравилось вдвое больше. Отказ от ответственности: я заметил курицу в одном или двух их блюдах, но их предложение на 80% вегетарианское.

Отказ от ответственности: я заметил курицу в одном или двух их блюдах, но их предложение на 80% вегетарианское

Спагетти из кабачков в соке от природы

Моррис и Белла

Новичок в Spaarndammerbuurt, Morris & Bella имеет интересную концепцию: все блюда вегетарианские для начала, но вы можете добавить мясную или рыбную «добавку» за дополнительную плату. Конечно, мясо и рыба были выбраны специально для работы с этим конкретным блюдом, но поскольку вы знаете, что вегетарианская версия стоит особняком (а также потому, что вы знаете, что платите дополнительно, чтобы стать хищником), вы дважды задумываетесь о заказе. добавки. Вечером я ужинал там, мне понравилась закуска из свежего гороха и корнеплодов с пюре из масличных бобов и горохового сока - он чувствовал себя очень чистым, но все еще находился на месте. Моим tussengerecht были рулетики из капусты, фаршированные морковью и луком-пореем, и поданные с соусом из чечевицы с горчицей и карри - очень вкусно даже без добавления тушеной говядины. Единственное добавление, которое я выбрал, было для основных: красная кефаль с дробленым картофелем, жареным луком и луком-пореем, а также соус из кольраби. Несмотря на (или, возможно, из-за?) Добавления рыбы, это было мое наименее любимое блюдо - оно казалось чем-то более светлым, чем другие. Хотя я все еще очень наслаждался едой и винами в целом.

Хотя я все еще очень наслаждался едой и винами в целом

Моррис и Белла: вегетарианец по дизайну; дополнено мясом или рыбой

Cropbox

Не постоянное место, а служба доставки, Cropbox доставляет здоровые веганские обеденные коробки со вторника по четверг прямо к вашей двери (или, более реалистично, в ваш офис). Владелец Доминик не только вдохновлен тем, что в сезоне - она ​​также черпает вдохновение у интересных амстердамцев, которых встречает. Вы можете прочитать ее «Съедобные истории» в Интернете, прежде чем почувствовать вкус того, с кем бы ни брали интервью на этой неделе (включая ваши по-настоящему!). Я попробовал несколько обедов Cropbox, и каждый раз, когда они были упакованы с интересными ингредиентами, оригинальными заправками и отличными альтернативами обычным выпечкам kaas, которые являются основными на столах многих голландских офисных работников.

Узнайте больше о Амстердам службы доставки ,

Еда Амстердамского Гурмана: мой собственный Cropbox

Fento

Мы возвращаемся сюда на липкую территорию, потому что Fento технически не вегетарианец. Но владелец Хилари предлагает так много блюд на растительной основе, что я чувствую, что это по существу подходит. На стенде Foodhallen Fento - место для вегетарианской уличной еды в мексиканском стиле: подумайте о тостадах, начосе и т. Д., Но все они используют безупречно свежие, полезные для здоровья ингредиенты и редко с любым мясом в поле зрения.

Узнайте больше о Foodhallen Amsterdam ,

Вегетарианские начос Fento в de Foodhallen

CRAVE Good Food

Опять же, CRAVE технически не совсем вегетарианский, но так много его салатов вегетарианские, что я думаю, стоит упомянуть. жаждать Первоначально дебютировал на Neighbourfood Market (как и многие другие успешные бренды продуктов питания в Амстердаме), а теперь продает свои фирменные сытные салаты на основе зерна с питательными веществами в Marqt. В обед они великолепны сами по себе; во время обеда вы можете легко превратить их в большую еду, добавив немного мяса или рыбы (извините, я понимаю, что это не совсем так, в этой статье) или немного козьего сыра и жареных овощей (что я и делал во время Вегетарианский январь ).

В обед они великолепны сами по себе;  во время обеда вы можете легко превратить их в большую еду, добавив немного мяса или рыбы (извините, я понимаю, что это не совсем так, в этой статье) или немного козьего сыра и жареных овощей (что я и делал во время   Вегетарианский январь   )

Три из вегетарианских салатов Crave

Вегетарианские места, где я был, не делали разрез ...

Просто для справки, я ел все это, но решил не включать их в свой список по разным причинам: Café de Ceuvel (приятная атмосфера, но в их вегетарианском бургере не было ничего особенного), Spirit (хорошая еда, но это шведский стол и атмосфера довольно холодная), район без мяса (на мой взгляд, не стоит ни времени, ни денег), корни (самые дорогие сэндвичи и смузи в городе с переоцененным вкусом), ваагалы (тарелки просто казались… растерянными), Болхоед ( вкусная еда , отличная атмосфера хиппи, Dophert (отлично подходит для салатов и сэндвичей, только не попробуйте веганский завтрак) и Lavinia Good Food (поздние блюда были довольно хорошими, но с завышенной ценой за размер порции). Вы можете найти подробные описания всех, кроме последних в моем обзоры ресторанов ,

Вы путешествуете и хотите использовать эту статью в автономном режиме с навигацией по GPS? Скачать приложение путеводителя через GPSmyCity !

Хотите рекомендации для больше, чем просто вегетарианские места?
Если (как и я) вы не можете позволить себе постоянно есть в ресторанах, почему бы не купить мой удобный?
Или, возможно, из-за?