Я ограничиваю себя - я готовлю, я не трачу. Кухня без помета на польском языке - я ограничиваю себя

  1. Что я могу сделать, чтобы тратить меньше?
  2. Я готовлю, я не трачу, или что предлагает Сильвия Майчер

Воскресный ужин Я готовлю картофель и сладкий картофель, который будет запекаться в духовке. Для этого рагу с нут и брюссельская капуста в томатном соусе. Я сделаю цацики для салата или греческий вариант страдания. После приготовления я остаюсь с миской, полной кожуры овощей. Полная, большая миска. Как получается, что почти 1/3 моей потенциальной еды может попасть в мусорное ведро?

Кухня - это место, где мы тратим много времени. Согласно исследованию ФАО, Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, во всем мире выпито 1,3 миллиарда тонн продовольствия. Целых достаточно, чтобы прокормить 3 миллиарда человек. Не только домашние остатки являются компонентом этой ужасающей статистики. Суровые условия для представления фруктов и овощей на рынке присутствуют. Банан должен быть правильно изогнут, определенного размера, иначе он будет списан. Помидор не может иметь пятна, потому что оптовик такой овощ у фермера не купит. Подобная история касается почти каждого сельскохозяйственного продукта, который мы видим в магазине. Картофель, яблоко или салат должны соответствовать определенным требованиям. А как насчет отдыха? Остальное становится ненужной тратой.

550 миллиардов кубиков воды тратятся на еду, которая никогда не попадет в наши холодильники.

Некурящий начинается с осознания того, сколько ресурсов нам нужно, чтобы вырастить еду на наших тарелках. Хранитель говорит, что люди потребляют 3,8 триллиона кубометров воды каждый год, из которых 70 процентов только в сельском хозяйстве. 550 миллиардов кубиков воды тратятся на еду, которая никогда не попадет в наши холодильники.

Интересно, что мы используем наибольшее количество воды при производстве шоколада и говядины - 17169 и 15415 литров на 1 кг продукта соответственно! Для килограмма яблок требуется 822 л, а для помидоров - 214 (источник данных Институт машиностроения ). Шокирующе, верно? Я могу отказаться от мяса, хуже от шоколада.

Что я могу сделать, чтобы тратить меньше?

Есть несколько методов для меня. Во-первых, покупайте напрямую у фермера , который не должен беспокоиться о том, что морковь более изогнута, чем стандарт, требуемый оптовиками. Если вы можете, присоединитесь к продовольственному кооперативу, который работает с такими фермерами.

Во-вторых, вы можете купить еду с истекающим сроком годности . Важно различать даты продуктов «Срок годности» и «Срок годности» . Первый указывает на то, что продукт к этой дате полон вкусовых ценностей, но после его превышения он все еще пригоден для употребления. Это касается муки, крупы, макаронных изделий и других сухих продуктов, а также минеральной воды, если вы все еще покупаете ее (это того не стоит, я писал здесь ).

Вторая дата чаще встречается на скоропортящихся продуктах, таких как молоко, молочные продукты, мясные продукты и свежие фруктовые соки. По своему опыту я знаю, что даже после этой даты некоторые продукты можно употреблять, хотя лучше провести органолептический тест, если йогурт не заплесневел. Пока он хранился в холодильнике и запечатан, с ним ничего не должно случиться.

В-третьих ... давайте позаботимся о неприятных остатках на кухне и их творческом использовании.

Я готовлю, я не трачу, или что предлагает Сильвия Майчер

В марте издательство Buchmann опубликовало Cookbook , я не теряю. Кухня с нулевым мусором на польском языке от Сильвии Майчер, журналиста TVN24, соавтора блога wspawaformie.pl. Это первая в Польше книга с рецептами, полностью посвященными пищевым отходам. Книга впечатляет красивыми фотографиями не только кулинарных остатков, но и блюд с их использованием.

Книга впечатляет красивыми фотографиями не только кулинарных остатков, но и блюд с их использованием

Я готовлю, я не трачу. Сильвия Майчер

Во введении г-жа Сильвия цитирует - как и я в этом посте - шокирующие данные о пищевых отходах в Польше, Европе и мире. Он также дает свои способы наилучшим образом использовать пищу, чтобы не наполнять ее без ощущения корзины. Метод основан на пяти принципах:

  • планирование покупок и питания
  • ограничение покупки чрезмерных количеств
  • правильное хранение
  • обработка
  • используя остатки.

Каждый из них описан и проиллюстрирован на практике. Мне нравится часть, в которой автор объясняет, как хранить некоторые продукты, чтобы они оставались свежими как можно дольше. Хотя я сам храню хлеб с помощью льняной ткани, мне любопытно узнать из книги идею обернуть буханку бумажным носовым платком и положить его в хлебницу.

Мне нравится акцент на использование сезонных продуктов и того, что у нас под рукой. В подразделе «Что и где купить» рекомендуются торговые ярмарки, пищевые кооперативы и обмен продуктами. Я искал ссылки на безотходные склады, такие как Нага от Nature, BIOra или Puddle, но я не нашел его. Возможно, автор этих мест не знает и предпочитает торговые площадки.

Независимо от того, где вы ходите по магазинам, покупайте в ритме сезона. - Сильвия Майчер

После теоретической части мы переходим к практическим или планируем питание, используя авторские рецепты. Рецепты организованы в соответствии с типами блюд, начиная с тех, которые мы тратим больше всего:

  • хлеб
  • фрукты
  • овощи
  • молочный
  • мясо

Самая интересная часть для меня - это раздел с хлебом. Я знал несколько способов для несвежих булочек и хлеба, которые я также описал в своем собственном книга (в том числе хлеб с маслом и специями в качестве начинки для салатов и других блюд), но в «Повар, я не трачу» я нашел интересные блюда и английский английский пудинг, который я раньше скрывал, прежде чем попробовать. Всего несколько несвежих булочек, яйца, молоко или сливки и любые дополнения, чтобы составить вкусное блюдо из остатков. Я не покупаю белый хлеб в моем доме, но я думаю, вы можете создать аналогичные продукты из цельнозернового хлеба.

В разделе, посвященном фруктам, мне понравился рецепт простого жмыха с яблочным соком. Просто добавьте яйцо, немного муки, форму печенья, выпечку и готовую закуску.

Овощной отдел, безусловно, лучший для веганов и вегетарианцев. Среди рецептов я нашел несколько любимых: карпаччо с капустой, песто с листьями редьки (аналогично морковным листьям вы найдете этот пост ) или настойка луковой скорлупы, которая предположительно оказывает успокаивающее действие и используется в косметике, успокаивает раздражения кожи.

Среди рецептов я нашел несколько любимых: карпаччо с капустой, песто с листьями редьки (аналогично морковным листьям вы найдете   этот пост   ) или настойка луковой скорлупы, которая предположительно оказывает успокаивающее действие и используется в косметике, успокаивает раздражения кожи

Экструдат сока можно повторно использовать для выпечки

Последние части молочные и мясные. Поскольку я ограничиваю потребление продуктов животного происхождения, мне было трудно пройти эти две главы, хотя я ценю их присутствие. Большая часть населения ест мясо и у меня есть дилеммы, которые у меня были до недавнего времени: что делать с мясом из бульона или костей, оставшихся после обеда. В «Повар, я не трачу» вы найдете несколько рецептов для мясных пирогов, тостов, супа с потрохами, отвара жареных куриных костей или слоеного с мясом из бульона.

Читая «Я готовлю, я не трачу», можно ошибочно предположить, что мы не тратим кашу и макароны, потому что рецепты не заканчиваются. Жаль, потому что это продукты, которые также могут быть легко включены в новые блюда. Простой салат с остатками крупы предыдущего дня или макаронная запеканка с овощами вполне могут здесь поместиться.

Книга Сильвии Майчер НЕ о многогранной жизни без отходов . Он не говорит, как делать покупки для его собственной упаковки (хотя он говорит о своих собственных сумках для покупок). Он не поощряет людей избегать пластика. Есть также веганская или вегетарианская книга, в которой много масла, молока и сливок.

Именно для чтения, что побуждает вас выглядеть благосклонно на остатках кухни. Ее красивые картинки делают каждую кожуру похожей на вкусный кусочек.

В «Готовить, я не трачу» есть много практических советов и простых рецептов, даже для людей, которым трудно готовить. Хорошо иметь на кухне готовый компилятор без отходов, чтобы всегда помнить, что остатки - это тоже еда.

А какие у тебя патенты, чтобы не тратить?

Похожие

Евро не принесет злотый
... ящий год станет еще одним подтверждением силы евро, но на этот раз польская валюта не выиграет. Поскольку евро укрепляется по отношению к доллару, он обычно ослабевает по отношению к злотому и другим валютам нашего региона. Это имело место в 2017 году, когда польская валюта (вместе с чешской кроной) укрепилась больше всего из более чем 30 основных платежных единиц. Но наступающий год, если верить прогнозы аналитиков будет отклонение от этой
Что нового: обновление 3.50 для PS4
консоль PlayStation 4 завоевал симпатии миллионов игроков по всему миру.
Страшная карта мира. Видно, что волна тепла не пройдет даже в Сибири
... не обошло стороной даже далекую Сибирь, а в Канаде жара вызвала гибель как минимум 19 человек. Проблема тепловой волны, которая происходит практически по всему земному шару, широко описана "Вашингтон Пост" , ссылаясь на результаты из базы данных
Кардио или интервалы? - борьба с жировой тканью
... чтобы похудеть 7. Резюме Индивидуальные планы диета и тренировки
Ford использует симуляторы, чтобы сделать гоночные машины - и вашу следующую машину - лучше
Вы можете думать, что ваш Форза Горизонт настройка довольно гладкая, но на 3D-симуляторе, размещенном на брод Технический центр производительности в Конкорде, Северная Каролина. Окруженный 26-футовым экраном и питающимся от 25 компьютеров, симулятор состоит из реалистичной «кабины» кабины гоночного автомобиля, которая стоит на платформе с шестью
... я. И вот: новые Desire 12 и 12+. Ни HTC Desire 12, ни его старший брат не удивляются, когда речь за...
... я. И вот: новые Desire 12 и 12+. Ни HTC Desire 12, ни его старший брат не удивляются, когда речь заходит о факте выхода на рынок: информация о них доходила до нас уже несколько недель. Интересно, действительно ли HTC позаботится об их рекламе, как было обещано некоторое время назад: «меньше смартфонов, больше маркетинга». Вопрос только в том, окупится ли продвижение HTC Desire 12 и 12+, ведь это смартфоны со средней / бюджетной спецификацией?
Лига Наций: Криштиану Роналду не сыграет против Польши
Криштиану Роналду не был назначен в футбольную команду Португалии на матч против Польши 11 октября в Лиге наций и общение с Шотландией три дня спустя. Чемпион Европы по футболу Фернандо Сантос только что объявил команду из 25 человек.
Простые и эффективные способы создания стройного живота
... нениями. Вот несколько советов о том, как сделать эффективный, красивый, плоский живот. Мышцы живота, особенно в нижней его части, требуют много действий, которые сделают их упругими и упругими. Сама диета в этом случае оказывается недостаточной, также необходимы упражнения, которые прорезают и укрепляют мышцы живота. Что вы должны сделать, чтобы иметь плоский живот? Тонкий, крепкий и плоский живот - мечта каждой женщины. Тем не менее, природа может играть трюки, в результате
Наркотики не сладости. Акция "Сейф глазами ребенка"
... что «дети представляют собой особую группу пациентов из-за более высоких требований при выборе дозы, а также лекарственной формы». Кампания «Безопасное лекарство глазами ребенка», как отмечает доктор Н. Фарм. Магдалена Столарчик, ориентирована на детей и направлена ​​на их воспитание. Ожидается, что это образование улучшится, среди прочего на формирование правильного поведения в отношении приема и использования лекарств, оно также предназначено для предотвращения наркомании,
Прыжки через препятствия CZ. 1
Есть много причин, по которым лошадь не хочет перепрыгивать через препятствие. Эффективный гонщик может определить, что является источником такой ситуации и как ее изменить. Чтобы каждый мог стать таким гонщиком, мы попытаемся взглянуть на некоторые из наиболее распространенных «проблем» лошади, проявляющихся во время прыжки , Мы постараемся представить вам решения о том, как изменить такую ​​неприятную ситуацию (как для гонщика,
Что взять с собой в отпуск девушку большого размера?
... я этого поста было руководство о том, что именно нужно упаковать в круглый чемодан для отдыха. Я подумал и сказал, что в этом нет ничего ненормального. Девушка большого размера возьмет на себя то же самое, что и девушка большого размера. Ну, может быть, за исключением нескольких препаратов, противодействующих потертым бедрам. На самом деле мы ничем не отличаемся и каким может быть содержимое наших чемоданов? Ну ... ничего! Хорошо, давайте вернемся к содержимому этого чемодана.

Комментарии

Как вы думаете, что, во имя Бога, вы можете сделать со мной, чего я не сделал сам с собой миллион раз?
Как вы думаете, что, во имя Бога, вы можете сделать со мной, чего я не сделал сам с собой миллион раз? Я страдал всю свою жизнь. И, возможно, именно это заставляет людей думать, что я слаб. И, может быть, это заставляет людей обращаться со мной как с каким-то сосудом, несмотря на все их горе, ярость и разочарование, но мне это ужасно надоело ». На этом эпизод заканчивается, и зрители задаются вопросом, какая перспектива была реальной версией событий. Вероятно, часть I была фантазией
Итак, первый вопрос, который всегда возникает в голове владельца / менеджера, допускать или не допускать проверяющих?
Итак, первый вопрос, который всегда возникает в голове владельца / менеджера, допускать или не допускать проверяющих? И если это настоящий управленец, то для того, чтобы решить этот вопрос, он сначала проведет своеобразный SWOT-анализ. Так и мы решили разобраться, какие риски и угрозы создает недопуск к проверкам, и что полезного он может принести предприятию (если может), то есть, другими словами, стоит ли вообще обращаться к такой процедуре как "недопуск" представителей контролирующего
Что определяет, что мы худеем или мы толстые?
Что определяет, что мы худеем или мы толстые? Что действительно важно, так это то, сколько килокалорий мы потребляем в течение дня и сколько килокалорий мы сжигаем в течение дня. Общее количество энергии, расходуемой в течение дня, также состоит из NEAT (термогенеза активности без упражнений), то есть спонтанной физической активности, например ходьбы, жестикуляции, то есть всех ежедневных действий, которые не являются запланированной физической активностью. Благодаря NEAT расход энергии в течение
Чего бы не ввести правило, чтобы все участники пели на родном языке?
Чего бы не ввести правило, чтобы все участники пели на родном языке? Ну и что с того, что их тексты никто тогда не поймет. Они все равно чаще всего настолько примитивны, что слушатель ничего не потеряет. Или переводы можно публиковать на официальном сайте Евровидения. Фаворитами украинской публики, судя по соцсетей, были, кроме португальца, молдаване Sunstroke
Что вы должны сделать, чтобы иметь плоский живот?
Что вы должны сделать, чтобы иметь плоский живот? Тонкий, крепкий и плоский живот - мечта каждой женщины. Тем не менее, природа может играть трюки, в результате чего живот не обязательно совершенен. Для многих женщин выпячивание живота является более или менее серьезной проблемой, которая вызывает множество комплексов. Однако есть способы, которые делают живот красивым и стройным, как модель. Однако следует помнить, что это требует самодисциплины, регулярных физических
Неужели кто-то может подумать, что мы предполагали, что в аудитории людей, которые будут слушать эту песню, а не найдется ни одного, кто вырос на диско-хит Joy, Modern Talking и Bad Boys Blue?
Неужели кто-то может подумать, что мы предполагали, что в аудитории людей, которые будут слушать эту песню, а не найдется ни одного, кто вырос на диско-хит Joy, Modern Talking и Bad Boys Blue? ", - спрашивает Александр Горбенко. По телефону продюсер Винника подозрения австрийцев в плагиате комментировать отказался. "Я сейчас в Беларуси, буду только после 16-го в Украине. Меня это не беспокоит. Общайтесь с кем хотите", - пояснил он. Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой
Это также стоит больших нервов, когда я думаю, что это может быть успешным, или - я только что потерял шанс выздороветь?
Это также стоит больших нервов, когда я думаю, что это может быть успешным, или - я только что потерял шанс выздороветь? PS 2. Доктор Воробей посмотрел прямо в глаза. Он был веселый, честный, у него было много добрых намерений. Я бы, вероятно, порезал ему колено, если бы цена в 12 000 злотых за шитье мениска не сбила меня с толку (и больного, и здорового). И что-то вроде НФЗ не фигурирует в глоссарии этой клиники.
Или грим течет из-за того, что спортсмен не просушен как следует?
Или грим течет из-за того, что спортсмен не просушен как следует? Нет, не согласен с таким мнением. Бывает так, что атлет выходит на сцену в очень хорошем качестве, «сухой», но по каким-то причинам у него начинает растекаться грим. И эти причины не связаны с его формой или готовностью к соревнованиям.
Что отличает волейбольную обувь от баскетбольной или тренировочной?
Что отличает волейбольную обувь от баскетбольной или тренировочной? Волейбольные кроссовки могут очень похожи на кроссовки для баскетбола или тренировок, но отличаются по дизайну. Средняя подошва ботинок волейбола разработана, чтобы поддержать стабильность подъема. Волейболист проводит большую часть своего времени в средней части стопы. Это позволяет быстро двигаться вперед и из стороны в сторону. Баскетбольные кроссовки предназначены в основном для бега спереди, а также кроссовок.
У тебя было так много времени, чтобы приручить себя?
У тебя было так много времени, чтобы приручить себя? Вы знаете, что вам действительно нравится? Знаете ли вы, что и когда это вызывает ваши эмоции и как вы себя чувствуете с ними? Вы когда-нибудь проводили свободное время наедине с собой - без телевидения, книг, компьютеров и глушения музыки? Будете ли вы месяц с вами на необитаемом острове без контакта с миром?
И получите ли вы процент от проданных копий вашей книги (помните, что это не большие суммы, но все же есть) Как вы рассчитываете это?
Знаете ли вы, что и когда это вызывает ваши эмоции и как вы себя чувствуете с ними? Вы когда-нибудь проводили свободное время наедине с собой - без телевидения, книг, компьютеров и глушения музыки? Будете ли вы месяц с вами на необитаемом острове без контакта с миром?

Что я могу сделать, чтобы тратить меньше?
Как получается, что почти 1/3 моей потенциальной еды может попасть в мусорное ведро?
А как насчет отдыха?
Шокирующе, верно?
Что я могу сделать, чтобы тратить меньше?
А какие у тебя патенты, чтобы не тратить?
Вопрос только в том, окупится ли продвижение HTC Desire 12 и 12+, ведь это смартфоны со средней / бюджетной спецификацией?
Что вы должны сделать, чтобы иметь плоский живот?
Что определяет, что мы худеем или мы толстые?
Чего бы не ввести правило, чтобы все участники пели на родном языке?