Как издать кулинарную книгу в Польше? Вот проверенное руководство

  1. Как издать кулинарную книгу - база
  2. О чем публиковать кулинарную книгу?
  3. Издание каждой книги начинается с концепции
  4. Как опубликовать кулинарную книгу - справки
  5. Подписание договора на издание книги
  6. Как издать кулинарную книгу - этап работы
  7. Как приготовить и издать кулинарную книгу в Польше?

3 недели, а точнее 15 рабочих дней, мне нужно было так много времени, чтобы спланировать, придумать и, конечно же, как опубликовать кулинарную книгу , а точнее - овощную. И это то, о чем будет эта запись:

Как издать кулинарную книгу - база

Это началось с телефонного звонка из Бурды, что у меня есть зеленый свет для проекта. А потом ... паника, паника, паника. Времени было мало. Но это книга рецептов, которую я люблю. Это должно работать. В конце концов, это мои лучшие вегетарианские и веганские рецепты . Это то, что я готовлю дома каждый день!

Я начал доделывать рецепты

Я начал доделывать рецепты

Чтобы быть точным, я сел за компьютер, чтобы выбрать их, отсортировать их, разделить их. Ведь речь шла не о внесении в книгу всех рецептов, а только о тех, которые будут полезны моим потенциальным читателям. Если вы находитесь на стадии: я хотел бы опубликовать кулинарную книгу, но я не знаю, как, это хорошее время, чтобы положить все в мою голову.

О чем публиковать кулинарную книгу?

Выберите одну из концепций и постарайтесь придерживаться ее, дополняя рецепты даже в воображении. О чем публиковать кулинарную книгу?

  • завтрак,
  • романтические ужины,
  • обеды,
  • торты,
  • закуски,
  • чаша (миски с цветной пищей - очень вкусно)
  • коктейли (алкогольные или полезные - вряд ли эти две категории здесь совместимы)
  • сырая кухня,
  • палео диета,
  • вегетарианская диета,
  • для веганов,
  • безглютеновая диета,
  • диета без лактозы,
  • силос и брожение,
  • хлеб и здоровый хлеб,
  • закуски,
  • барбекю,
  • блюда из ... (овощи, курица, индейка, крупы, макароны),
  • подходящая диета,
  • диета для похудения,
  • диета для йогов,
  • Бегун кухня.

Уфффф ... это всего лишь примеры. Найди свою нишу.


Издание каждой книги начинается с концепции

Вот предположения для поваренной книги (особенно полезно, когда отправлено издателю, чтобы убедить его и опубликовать книгу вместе в Польше).

100 рецептов овощной кухни (как вегетарианской, так и веганской). В конечном счете, они только веганы. Как вы знаете ... проекты меняются.

До сих пор на польском рынке не было книги о овощной кухне в простом виде, с нуля, полной базы данных
До сих пор на польском рынке не было книги о овощной кухне в простом виде, с нуля, полной базы данных. Овощи наверху! - это будет революционная книга в польской кухне , которая убедит женщин в том, что растительная диета не идеологическая, а вкусная и полезная пища. Это должны быть рецепты, которые можно подавать каждый день. Вы все еще задаетесь вопросом и задаете себе вопрос: как издать кулинарную книгу? Хорошо, это просто идея. Что дальше?

До настоящего времени на рынке появились только передовые правила для блоггеров
До настоящего времени на рынке появились только передовые правила для блоггеров. Существует нехватка того, с чего начать, как сделать растительное молоко, как удивить семью и гостей.

Овощи наверху
Овощи наверху! - это книга для НЕ вегетарианцев, только для тех, кто интересуется новой модой для овощной кухни, поэтому мы не будем здесь констатировать вегетарианство или веганство, здесь не будет идеологических или этических подтекстов, только хорошая овощная кухня в красивой версии.

Книга должна быть практичной, простых рецептов, без дорогих ингредиентов
Книга должна быть практичной, простых рецептов, без дорогих ингредиентов. Я хотел показать сезонную и местную кухню - потому что это модно.

Как опубликовать кулинарную книгу - справки

Я отправил запросы в издательства. Это делается в случае тендеров, крупных инвестиций, и в случае книг это тоже стоит делать. В конце концов, это наша интеллектуальная собственность, даже кулинарная. Ну, ты должен начать с чего-то. В этом случае концепции было достаточно. Большинство изданий книг в Польше на веб-сайте имеют контакт с редактором или контакт с авторами книг или контакт с потенциальными авторами или просто отвечают на вопрос, как опубликовать кулинарную книгу. Выберите 3-5, не более. Зачем загромождать почтовые ящики издательствами, которые не публикуют кулинарные книги. Это будет только спам для них. Для тех, кто действительно важен - просто отправьте:

  • концепция вашей книги,
  • если у вас есть образцы ваших собственных фотографий и рецептов, стоит добавить несколько образцов,
  • расчетные расходы - если мы предвидим и знаем, сколько это может стоить,
  • Несколько слов о нас (название, название возможного блога, просмотр в FB или Instagram, почему вы интересуетесь кухней и где взять книгу).

На этом этапе этого достаточно. Тогда стоит подождать месяц - издательства в Польше не спешат с ответами и пытаются позвонить - на каком этапе находится решение о вашей книге, пришло ли письмо, заинтересован ли кто-нибудь в этой книге.

Когда мы позвонили всем и нашли тех, кто хочет нас
Когда мы позвонили всем и нашли тех, кто хочет нас ... Поздравляю. Игра начинается. И тяжелая работа.

Подписание договора на издание книги

После волшебного телефона, настройки бюджета и возможности публикации и моего времени, вы можете перейти к ... условиям договора. Это самая сложная тема и самая напряженная для обеих сторон. В конце концов, каждая юридическая заметка важна. Поэтому, если вы можете себе это позволить, возьмите адвоката, который знает закон об авторском праве. Не читайте сделку самостоятельно. Это бессмысленно. Там всегда что-то написано мелким шрифтом. Что искать:

  • кто и как долго действует авторское право на вашу кулинарную книгу (в настоящее время в Польше издательство обычно имеет 5 лет для этого закона)
  • получите ли вы плату (авансовый платеж) за то, что готовите свою книгу, или вам придется тратить на нее свои собственные деньги
  • будет ли аванс, как следует из названия, вычитаться из вашего будущего дохода из поваренной книги или не подлежит возврату
  • если и когда вы получаете комиссионные или специальные деньги за написание вашей книги?
  • и получите ли вы процент от проданных копий вашей книги (помните, что это не большие суммы, но все же есть) Как вы рассчитываете это? Например, книга стоимостью 40 злотых на обложке - это просто сумма «из космоса». Как правило, 50% от цены книги берется Empik или другим дистрибьютором, поэтому издательство становится вторым 50%. А ваша оплата по контракту в процентах - это считается только от этой половины. Так как у вас есть 10% на контракт, это 10% от 20 злотых, а не от 40 злотых, как это может показаться кому-то, или 2 злотых !!! Издательство не лучше, потому что половина из них приходится платить за бумагу и печать книг. Таким образом, есть около 25 процентов от 20 злотых или 5 злотых! И содержание штатных редакторов, графики и исправлений стоит.
  • Вы получите процент электронных книг, аудиокниг, переводов за границу и т. д.
  • есть ли у издателя и должен ли он иметь право на предварительную покупку вашей следующей книги. А может и нет?
  • Сколько копий вы получите для своего собственного продвижения, а не только для полок, которые нужно собрать для потомков?
  • Как и где издательство собирается продвигать вашу книгу рецептов? Каков их бюджет?

Как издать кулинарную книгу - этап работы

Хорошо, контракт был подписан. Я знаю бюджет на книгу. Я могу работать.

Из 3-х я выбрал 1 команду: фотограф + стилист, и мы начали работать. Мы готовили в Центре питания Burda во Вроцлаве. Вы можете просто арендовать или купить место в мастерской. На этот раз он послужил прекрасным местом для приготовления 100 блюд овощной кухни.

Во всей работе мне помогали редакторы из журнала «Slowly Veggie» Марлена Стремлер и Памела Цихонь
Во всей работе мне помогали редакторы из журнала «Slowly Veggie» Марлена Стремлер и Памела Цихонь. Мирела Батог, наш тренер по диете , заботилась о диете и консультациях по всем вопросам питания . А эквалайзер Магда Орловска-Лемпковска вложила в каждое слово по 3 цента. Это было здорово Шимон Шумовски, графический дизайнер и художественный руководитель работы - склеил все эти картинки, тексты и рецепты в одно целое. Семейные фотографии были сделаны Доминикой Халл - в атмосфере дзен и полного профессионализма.

Мы готовили в среднем 8 блюд в день
Мы готовили в среднем 8 блюд в день. Известно, один раз 10, но обычно 8 выходило. Совсем недолго. Потребовалось много времени, чтобы сделать фотографии и стилизовать все. Об этом позаботились Михал и Кася Климечи - брак, который творил чудеса на моих блюдах.

Когда мы закончили - даже фильм был снят
Когда мы закончили - даже фильм был снят. Это было чрезвычайно вкусно и информативно.

Как приготовить и издать кулинарную книгу в Польше?

Достаточно иметь действительно проверенные рецепты, которые вы можете сделать сами и проверенную команду великих людей. Они являются движущей силой каждого проекта. Вместе вы можете создавать и действовать правильно.

А из закулисной информации - получается, что когда вы публикуете кулинарную книгу или готовите ее, все все равно останутся голодными
А из закулисной информации - получается, что когда вы публикуете кулинарную книгу или готовите ее, все все равно останутся голодными. Потому что порции сделаны не так, как для армии, просто для того, чтобы они красиво выглядели на картинках. На съемочной площадке много людей, например, фаршированные помидоры, например, только 4.

Так что не обманывайтесь видением обжорства в таком проекте. Вы вернетесь домой голодными, но счастливыми. Ведь веганская кухня - это действительно важный вопрос, в том числе и здоровье.

«Овощи с ног на голову», или как опубликовать кулинарную книгу в Польше, в последний раз модифицировали: от Kasia